Receita de coxinha pratica e deliciosa

Ingredientes:

Massa:

     1 xícara (chá) de água

      2 xícaras (chá) de leite 

      2 tabletes de caldo de bacon ou costela

       1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida

      1 colher (sopa) de manteiga 

      2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

      Margarina para untar 

Para Empanar:

      Farinha de rosca

      2 ovos batidos

      óleo para fritar

Recheio

      1 kg e meio de frango

      3 colheres de requeijão cremoso

      2 colheres de azeite

      1 cebola pequena

      2 dentes de alhos

      Temperos a gosto

      Modo de Fazer:

Recheio:

      Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite

      Coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência

      Refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture.

      Espere esfriar faça as coxinhas

A coxinha:

      Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver.

    Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.

         Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.

Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha.

    Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.